Découvrez un incroyable mélange de saveurs orientales avec cette recette de poulet
INGRÉDIENTS
- 1 1/2 kg de hauts de cuisse de poulet désossées, sans peu (environ 14 hauts de cuisse)
Pour la marinade:
- 1 c. à café bombée de filaments de safran
- 2 c. à soupe d’eau chaude
- 3/4 tasse de yogourt grec (environ 175g)
- 4-5 gousses d’ail
- 1 échalote
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1 1/2 c. à thé de sel de mer
- 1 c. à café de curcuma moulu
- 1/2 c. café de poivre de cayenne moulu
PRÉPARATION
- Placer le poulet dans un grand bol ou dans un sac refermable en plastique.
- Moudre le safran dans un pilon et mortier.
- Transférer la poudre de safran dans un petit bol et ajouter l’eau chaude.
- Ajouter le liquide et le reste des ingrédients pour la marinade dans un mélangeur ou robot culinaire. Réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Verser la marinade sur le poulet. Bien enrober, couvrir et placer au réfrigérateur pendant 2 heures, jusqu’à 12 heures.
- Ramener le poulet à température ambiante.
- Préchauffer le four à 425F et tapisser une grande plaque de papier parchemin.
- Placer le poulet sur la plaque en vous assurant d’avoir de l’espace entre les cuisses de poulet et cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
- Déguster en sandwich avec les garnitures désirées!
